Cultura

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Trapiche Artesanal los Aguirres

La Unión, así se llama la aldea habitada por la familia los Aguirres, La aldea está adornada por el colorido de flores de Matilisguate y descansa sobre las faldas del volcán Suchitan en Jutiapa. Cada año cuando llega enero Don Juan Aguirre con 75 años de vida, empieza a preparar el escenario para continuar una práctica primitiva totalmente orgánica, ya casi desaparecida “la molienda de caña de azúcar con trapiche” esta práctica la trajeron los colonizadores españoles en el siglo XV. ¿Qué es el trapiche? El trapiche consiste en un juego de rodillos metálicos con tracción diseñados para engranarse...

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